Красные и желтые арбузы имеют схожий состав и калорийность, однако отличаются содержанием некоторых полезных веществ. Красные сорта богаче ликопином, а в желтых арбузах больше бета-каротина, сообщила РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент Тихоокеанского государственного медицинского университета Ольга Ямилова.

Ликопин — это антиоксидант, защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, замедляет развитие атеросклероза, — отметила специалист.