Сегодня всё больше людей во всём мире задумываются о том, что они едят. Так, споры о пользе и вреде продуктов животного происхождения ведутся довольно долгое время. В магазинах представлено изобилие мясных продуктов, начиная от заморозки и заканчивая всевозможными консервами. Кроме того, мясо веками считалось главным источником энергии, белка и прочих важных элементов. Поэтому, решив для себя раз и навсегда перестать употреблять этот продукт, вы делаете очень серьёзный шаг, который будет направлен на перестройку работы организма. О том, как правильно отказаться от мяса без вреда для здоровья, узнала Общественная служба новостей.

Многие люди, приняв решение больше не есть мясо, бросаются в крайности. Так, за один день они выбрасывают из холодильника все продукты животного происхождения, а уже через месяц падают в голодный обморок на работе или бегут в аптеку за витаминами.

Поэтому, чтобы процесс перехода прошел гладко, нужна подготовка, постепенная смена рациона и ещё парочка лайфхаков, которые важно применять с умом.

Почему нельзя исключить мясо резко

Мясо — это источник энергии, в котором находятся витамины B12, цинк и полный набор незаменимых аминокислот. Поэтому, если из стандартной обеденной порции убрать стейк и оставить пустое место, организм остается голодным и начнёт бунтовать. В результате вы столкнетесь с тремя основными проблемами:

• Появится сильная слабость. В мясе железо находится в такой форме, которую наш организм впитывает моментально. Из гречки или яблок железо усваивается очень плохо. Из-за нехватки кислорода кровь станет хуже переносить энергию по телу: будет постоянно хотеться спать, начнёт кружиться голова.
• Замучает постоянный голод. Овощи и зелень занимают много места в желудке, но калорий в них мало. Чтобы наесться растительной едой на те же 1500—2000 калорий, вам придётся съесть пару тазиков салата. Организм поймет, что энергии не хватает, и заставит вас набрасываться на шоколад и булочки для быстрой подзарядки.
• Тело начнёт «поедать» само себя. Белок нужен нам как кирпичи для строительства мышц. Если еды нет, организм залезет в собственные запасы, чтобы поддерживать работу внутренних органов.

Советы нутрициологов

Чтобы переход на еду без мяса не стал для вашего организма стрессом, специалисты советуют делать переход постепенным.

• Шаг 1. Сначала уберите всё переработанное: сосиски, колбасу, бекон и магазинные паштеты. В них много химии и вредных жиров. Как только вы перестанете их есть, организму уже станет намного легче — это самый важный шаг для вашего здоровья.
• Шаг 2. Свинина — слишком жирная и тяжелая для желудка. Замените её на что-то полегче: курицу, индейку или рыбу. Так вы снизите нагрузку на печень и сосуды.
• Шаг 3. Говядину и баранину можно исключить следующими. К этому моменту ваш желудок уже привыкнет к лёгкой пище, поэтому самое время начать есть фасоль, чечевицу и нут. Они должны стать ежедневной нормой белка.
• Шаг 4. Самым сложным этапом будет перестать есть птицу. Мы привыкли считать куриную грудку эталоном правильного питания. Но именно когда в тарелке исчезает птица, рацион станет полностью вегетарианским.

Чего стоит опасаться

Важно: Врачи предупреждают — если вы решили не есть животный белок дольше двух месяцев, обязательно сходите на консультацию к доктору и сдайте анализы.

Вот три главных момента, за которыми нужно следить:

• Сдайте анализ на ферритин. Гемоглобин может быть в норме, но ферритин — нет. Главный признак этого — постоянная усталость, когда проснувшись уже нет сил.
• Йод получают в основном из рыбы и морепродуктов. Теперь вашим главным другом должна стать морская капуста и обычная йодированная соль. Но лучше сначала зайти к эндокринологу — он подскажет, нужны ли дополнительные витамины.
• Если резко начать есть много овощей и фруктов, начнётся сильное вздутие живота. Бактериям нужно время, чтобы научиться переваривать всю эту зелень. Добавляйте овощи по чуть-чуть: например, в понедельник один пучок петрушки, в четверг — два. Так микрофлора перестроится плавно и без дискомфорта.

• В чем вред мяса
• Почему нельзя заливать бензин АИ-92 вместо АИ-95
• Как охладить салон автомобиля в жару без кондиционера
• Как избавиться от отеков в жару