Ведомство Росстандарт утвердило стандарт на амарантовое масло в декабре 2025 года, который стал действующим с 1 февраля. Этот стандарт устанавливает три категории масел:

• премиум,
• высший и,
• первый.

Документ содержит регламентацию органолептических характеристик, как то вкус, запах, цвет и прозрачность, а также детализирует жирнокислотный состав. Это направлено на предотвращение фальсификации и исключение возможности замены амарантового масла другими видами растительных масел. Кроме того, в стандарте чётко обозначены требования к безопасности продукта и сырья — амарантового зерна, а также изложены правила маркировки и упаковки.

Росстандарт планирует разработать аналогичные стандарты и для других амарантовых продуктов. Как отмечал глава ведомства Антон Шалаев в интервью ТАСС, планируется введение стандартов на батончики и снеки из амаранта.